Para acompañar un asado podemos agregar en la parrilla (además de chorizos, húngaras, queso parrillero para picar, etc) cebollas enteras al fuego. Media hora antes que se termine de hacer el asado (el que sea) tiramos al medio del fuego alguna cebolla enteras y sin pelar con cáscara. También podemos tirar al fuego boniatos (suelen ser dulces) y papas pero estos demoran mucho más que las cebollas. Sobre la parrilla podemos incluir morrones rojos (le dicen pimientos en algunas partes, ojo no son picantes) enteros a fuego lento sobre un costado (se hacen y queman rápido). El morrón puede ser envuelto en papel de aluminio (ese que se usa para el horno) y quedará mejor aunque solo cocido sin el saborcito quemado y ahumado de las brasas.
Si queremos picar antes podemos hacer una brochetts (brochettes) livianas con panceta ahumada, cebollas, morrones, y algo de carne tierna y chorizo
seguiremos con mas
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