Brico Cocina: El Chivito Uruguayo

Como se hace El Famoso Chivito Uruguayo

El chivito Uruguayo no es el plato nacional pero es como si lo fuera porque es la comida más popular del Uruguay en los restaurantes de comidas rápidas y no tanto..

El nombre y el plato nace hace muchos años en invierno en Punta del Este de la mano de Carbonaro que era el propietario de "El Mejillón" en la parada 1 en Punta del Este y según cuenta la "leyenda" era tarde en la noche y sin cocinero se dedicó a preparar una comida rápida para sus amigos.

El Chivito uruguayo es una especie de sandwich pero de dimensiones y sabor superlativos.

El chivito básico se compone:

a) Un bife de carne tierna. La más usada es el lomo. Se supone que los primeros "Chivitos" eran de carne de chivo que dieron el nombre.

b) Queso mozzarella

c) panceta ahumada

d) jamón

e) mayonesa

f) aceitunas verdes

g) pan de viena con forma de tortuga

h) tomate

i) lechuga

j) huevo frito o huevo duro

Existen 2 tipos de chivitos :

a) Al pan (el chivito original). Todos los componentes están entre 2 mitades de pan.

b) Al plato (un invento moderno donde suele incluirse más cantidad de todo y casi siempre se comparte con otro comensal. Tiene muchas más papas fritas y se sirve en una fuente).

La dirferencia solo está en que el "chivito al plato" es de mayor tamaño y que se come con cubiertos y en el plato ya que los componentes son los mismos ordenados de la misma manera que al pan. El chivito "al pan" está pensado para comerse en cualquier parte con o sin cubiertos, por eso se "encierran" todos los componenetes en 2 mitades de un pan con forma de tortuga bastante grande.

------------Como se prepara--------------

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