Arroz, rápido, rico y barato

Una idea para cocinar el clásico arroz blanco con más gusto (y lo mejor casi no hay que cuidarlo!).

En el mismo reciepiente donde ha de cocinar el arroz vuelque un chorro bien generoso de aceite

agregue al aceite caliente cebolla picada chiquita y morrón (rojo o verde el que le más le guste).

dore levemente la cebolla y el morrón mientras revuelve para que no se queme ni se pegue al fondo.

cuando cebolla esté doradas (no demasiado) agregue el arroz y mézclelo con el aceite, cebolla y morrón mientras revuelve bien para que el arroz no se pegue y se dore y tome el sabor / gustito de los componentes bañados en aceite.

cuando el arroz esté "tocado" (levemente dorado) ...

agregue agua y espere el hervor, luego baje al mínimo la potencia del fuego. O sea que hierva despacio (como son las cosas buenas ;-) )

-- revuelva con cuchara de madera al principio mientras haya agua a la vista después ya no lo toque más.

-- espere a que el agua se evapore y apague el fuego

-- espere 5 a 10 minutos para que termine de cocinarse

listo

Vea abajo la formula de cocinar el arroz sin complicaciones ni cuidados

-- Cocinarlo más o menos rpido sin cuidarlo y sin necesidad de colarlo:

Proporciones:

- Por cada una taza de arroz se deben volcar 2 tazas de agua.

Luego de ver hervir el agua el fuego debe ser lento, demora alrededor de 15 a 20 minutos (max) en evaporarse el agua y quedar cocido el arroz. listo

Otra idea para el sabor diferente del arroz.

A nosotros particularmente nos agrada con panceta ahumada (no demasiado dorada y picada chiquita). Puede tener los componentes anteriores cebolla y morrón pero si la panceta es buena y est bien ahumada su sabor ser predominante.

El aceite es importante cuando dora los componentes, si bien demasiado dejar aceitosa la comida, poco ser un desperdicio de sabor. En mi gusto para una taza de arroz comienzo con 100gs de aceite más o menos para dorar las cebollas y demás. Debemos tener en cuenta que el aceite "toma" el gusto de la panceta y demás que luego "mojará" el arroz crudo.